【健康栄養学科】授業紹介～生化学実験～

　栄養士必須科目である生化学実験科目の目的は、私たち生体構成成分とその化学的特徴を実験体験から理解を深めて高い思考能力を得ることにあります。また実験を体験することで生体内の反応を自ら確認することができてより理解が得られます。
　今まで実験授業を受けられる回数が少なく、自ら進んで実験を行うことは、稀であると思われますので、実験の基礎となる技術の習得を目指します。
　生化学実験の主たるものは、栄養素が酵素反応により代謝される反応に関する実験が主なものです。
　生体内に数多く存在する酵素の特性を理解することは栄養士として必要と思われますので自ら実験操作を行って理解を深めてください。実験は少人数のグループに分かれ実験試料も数種類用意して最低1回は実験操作して実験技術の取得向上を目指してもらいます。
　また必ず1人で実験を行わず相談しながら進めることが大切です。実験のミスなど防ぐ効果があります。