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藤岡 美香(ふじおか みか)

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Fujioka Mika

[所属]
短期大学部健康栄養学科

[職名]
助教


学位修士(食物栄養学)(神戸女子大学)
所属学会・役職 日本栄養改善学会
社団法人日本栄養士会
日本病態栄養学会
専門分野栄養生理学
臨床栄養学
担当科目基礎化学/臨床栄養学/臨床栄養学実習
献立管理/食生活論
座右の銘一所懸命

主な業績

著書(執筆・翻訳など)

学術論文

  • 森下美香, 西出緑, 松本衣代, 安達祐介, 吉川豊, 桜井弘, 梶原苗美: “2型糖尿病モデルマウスKK-Ayにおけるエトキシピコリン酸亜鉛(II)錯体の血糖上昇抑制作用”, Biomedical Research on Trace Elements, 17(3), pp. 342-345, 2006.10
  • 藤岡美香,田中恵子“地域在住女性高齢者における栄養素摂取量と下肢の筋力及び運動機能との関係”
    本学紀要,46巻,1号,p31-35,2016
  • 浜野純, 由良亮, 藤岡美香“入学前導入教育及び調理学実習カリキュラムが塩分濃度の味覚に与える影響” 本学紀要 48巻,2号, p15-23,2018
  • 藤岡美香, 田中恵子, 山本麻衣“食農教育が園児及び保護者の食生活に及ぼす影響” 本学紀要 48巻,2号, p25-30,2018
  • 田中恵子, 藤岡美香, 山本麻衣“栄養士養成課程の短期大学生による幼稚園児の食農教育” 本学紀要 48巻,2号, p49-52,2018

講演、学会発表

  • 田中恵子, 藤岡美香, 山本麻衣,:"学生主体の幼稚園児に対する食農教育の取り組み", 第6回日本栄養学教育学会学術総会要旨集, pp.21,アスティとくしま(徳島), 2017-9