柿の収穫および干し柿体験をしました。　【　健康栄養学科　】

11月10日（土）は、秋晴れの好天に恵まれました。その日の午後から、瑞浪市釜戸町にお住まいの方のお宅へ健康栄養学科2年生の沖縄から来ている学生4人と共に、柿の収穫と干し柿の作成を体験させて頂きに行きました。学生たちの実家がある沖縄には柿がないので、柿を収穫することも、柿の皮をむくことも、もちろん干す作業も全てが初めてのようでした。柿は、本土では普通にありますし、よく食べますがその柿がない地域では、本当に珍しいことだったようです。お邪魔したおうちの３種類の柿をそれぞれ食べ比べたり、種の形の違いを見たり「柿の渋」そのもの（容器に入っているもの）や柿の渋で染めた布と染めない布の比較等々、いろいろと教えて頂いた後、柿の収穫作業を体験させて頂きました。その後、渋柿の皮をむいて紐に通し、「干し柿」の作成もさせて頂きました。3週間～1ヶ月頃が食べ頃になるようです。「やばい！楽しい！」とか「うわぁ！甘～い！」とか口々に話しながら、楽しいひと時を過ごさせて頂きました。今日のことは、きっと瑞浪での楽しい思い出になることと思います。柿のお土産もたくさん戴きました。ご協力頂きましたおうちの方には心から感謝申し上げます。
健康栄養学科　　田中　恵子