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CGU-b ~中京学院大学′S ブログ~

調理学実習で秋の献立に挑戦! (健康栄養学科)

健康栄養学科1年生は調理学実習を毎週行なっています。
10月のとある一日の献立は、秋をテーマにした日本料理に挑戦しました。
献立は鯖の味噌煮、小松菜のゆず浸し、吉野鶏と蕪のすまし汁です。
今回は、鯖の二枚下ろしに挑戦しました。
大きな鯖を目の前に悪戦苦闘しましたが、全班で無事に成功しました。
小松菜のゆず浸しには食用菊を使い、秋の彩りを添えました。
鯖の美味しいこの時期に、皆さんも鯖料理に挑戦してみて下さいね。

健康栄養学科 土岐信子